AHORA o NUNCA : Las lentejas nos esperan

¡Vamos con un rico plato de lentejas!


Mona Jiménez, no es La Mona, el cuartetero cordobés, al contrario es una distinguidísima señora de origen peruano, radicada en Madrid, quien fue quizás, la artífice fundamental de la transición democrática en España y el aprendizaje acelerado de su convivencia, entre izquierdas, derechas, Carrillo y Suárez. Tan simple y tan grande como eso.

Mona Jiménez, realizaba en su casa reuniones con la excusa de comer un exquisito plato de lentejas, juntaba a los más renombrados políticos, intelectuales, empresarios, periodistas, personajes del Madrid de entonces, donde éstos se conocían y charlaban amigablemente los temas mas variados.

Eran de derechas y de izquierdas y de centro, liberales y monárquicos, aprendieron en estas reuniones exquisitas, las bases de la convivencia, a conocerse, a cambiar ideas, a pensar diferente sin pelearse, a ver que el otro era igual que uno y no había enemigos sino pares. Entre Mona y sus lentejas hicieron de estas reuniones una reunión obligada de los políticos y gobernantes futuros de la incipiente democracia española. Hasta se peleaban por asistir, se reemplazó el insulto y el agravio por el debate y el conocimiento.
…y todo gracias a un exquisito plato de lentejas…

Quien en La Argentina podría cumplir este rol, difícil ¿no?. Complicado y hasta riesgoso, dada la falta de buena cultura y las tremendas enseñanzas que del gobierno se imponen hace ya más de 10 años.
Dicen que los gobiernos crean cultura, este que tenemos, nos ha llenado de rencor, odios, violencia verbal y de la otra, ignorancia, soberbia, autismo, y hasta hacer un culto de la ley del más fuerte.
Por eso es urgente la presencia de una Mona Jiménez, o su símil argentino, que haga que los distintos intelectuales, pensadores, políticos, empresarios, se junten a charlar mientras comen un riquísimo plato de lentejas, y acuerden sobre 4 o 5 políticas de estado que eviten nuestra anomia social incipiente y anarquía en ciernes.
Convivir respetuosamente y allí estará la transición democrática, tan necesaria e imprescindible, en un país que se desgaja a pasos agigantados y donde nos es muy difícil encontrar las respuestas adecuadas a tamaños desatinos.

Hay un rico puchero de lentejas que nos está esperando…no hagamos que se enfríe…


LILITA Y PINO marcan el camino, por ahora, ah! y como un milagro del cielo hay un Santo Padre a la vuelta de la esquina.
Y otro cambio relevante, la presencia de MASSA, con una visión distinta y abarcativa, que no es poco.



RECETA:

CALORIAS: 400. TIEMPO: 60 minutos.
INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 250 g de lentejas • 100 g de arroz de grano largo • 200 g de brócoli • 3 zanahorias • 1 nabo
• 100 g de cebollitas • 150 g de jamón dulce en lonchas • 40 ml de sidra • 40 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de cominos • 2 clavos de olor • 1 pizca de canela • Sal y pimienta
1. Poner las lentejas en remojo unas horas antes de utilizarlas. Lavar, escurrir y trocear el brócoli. Pelar el nabo y cortarlo en dados. Pelar las cebollitas. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar en dados el jamón.
2. Poner a cocer en una cazuela las lentejas con un fondo de agua. Cuando rompa a hervir, añadir las verduras, la sidra y cocer tapado hasta que las lentejas estén tiernas.
3. Unos 20 minutos antes del final de la cocción, añadir las especias, el aceite y el arroz. Salpimentar. Dejar cocer unos 20 minutos, a fuego lento y moviendo de vez en cuando para que no se peguen.